フィッシュゼラチン

スッと溶けて、お口に広がる美味しい余韻

フィッシュゼラチン

スッと溶けて、お口に広がる美味しい余韻

    フィッシュゼラチン

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    味やにおいが極めて少なく、口溶けの良いゼラチンです。低温で溶解するので、加熱による風味の劣化が気になる素材に適しています。

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    商品特徴

    「フィッシュゼラチン」は粉末状のゼラチンで、ゼラチンの4倍量の冷水を加え、約15分ふやかしてお使いいただくタイプです。

    • あっ!という間のさわやかな口溶け

    成分・注意点

    成分

    販売名:フィッシュゼラチン

    名称
    ゼラチン
    原料由来
    魚鱗
    標準使用量
    1.5%〜2.0%(1000mlあたり15~20g)
    ※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、ゼリーの固さやゼリー液の粘性も高くなります。
    内容量
    1袋(500g)
    ゼリー強度
    250gクラス
    保存方法
    高温、多湿、直射日光を避け常温で保存してください。
    栄養成分表示 100gあたり
    ・エネルギー 357kcal・たんぱく質 89g・脂質 0g・炭水化物 0g・食塩相当量 0〜0.5g
    (当社分析による推定値)

    注意点

    使用上の注意

    • 商品の特徴上、本品を使用したゼリーは、通常のゼラチンより溶けやすいのでご注意ください。
    • ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避けください。
    • 生のパイナップル、キウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
    • 開封後は、異物混入を防止できるように確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存し、出来るだけ速やかに使い切ってください。
    • 調理品は傷みやすいので、冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。

    保管上の注意

    • 高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
    • 冷蔵庫への保管は避けてください。温度変化により、容器内に水滴が付着する場合があります。
    • 誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。顆粒のまま口に入れると窒息の危険があります。

    使用方法

    1. ゼラチンの4倍量の冷水を加えて約15分ふやかします。
    2. 50℃程度に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。
      ゼリー液200cc(1計量カップ=2人分)に対して、3g(1.5%)〜4g(2.0%)が標準的な使用量です。