豚皮由来の標準的な粉末ゼラチン
においが少なく、用途を選ばず幅広いメニューにお使いいただけます。中華料理やコクを出したいメニューにおすすめです
商品特徴
「豚皮ゼラチンAP250K」は粉末状のゼラチンで、ゼラチンの4倍の冷水を加え、約15分ふやかしてお使いいただくタイプです。
成分・注意点
成分
販売名：豚皮ゼラチンAP250K
- 名称
- ゼラチン
- 原料由来
- 豚皮
- 標準使用量
- 1.2-2.0％（1000mlあたり12～20g）
※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、ゼリーの固さやゼリー液の粘性も高くなります。 - 内容量
- 1袋（1,000g）
- ゼリー強度
- 250gクラス
- 保存方法
- 高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
- 栄養成分表示 100gあたり
- ・エネルギー 348kcal・たんぱく質 87g・脂質 0g・炭水化物 0g・食塩相当量 0～2.6g
（当社分析による推定値）
注意点
使用上の注意
- ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避けください。
- 生のパイナップル、キウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
- 開封後は、異物混入を防止できるように確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存し、出来るだけ速やかに使い切ってください。
- 調理品は傷みやすいので、冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。
保管上の注意
- 高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
- 冷蔵庫への保管は避けてください。温度変化により、容器内に水滴が付着する場合があります。
- 誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。顆粒のまま口に入れると窒息の危険があります。
使用方法
1）ゼラチンの4倍量の冷水を加えて約15分ふやかします。
2）60℃程度に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。ゼリー液200ml（1計量カップ＝2人分）に対して2.4g（1.2％）〜4g(2.0%)が標準的な使用量です。
