豚皮由来の標準的な顆粒タイプのゼラチン
豚皮由来の標準的なゼラチン。中華料理やコクを出したいメニューにおすすめです。独自製法によりふやかす手間が不要で、直接お湯に振り入れて溶かせます。
商品特徴
簡単に溶けますので、素材の持ち味をそこなうことなくお料理を仕上げることができます。
※ｐＨの違いにより紅茶等を使用したゼリーは濁りやすくなります。
成分・注意点
成分
販売名：クリスタルコラージュ2（500g）
- 名称
- ゼラチン
- 原料由来
- 豚皮
- 標準使用量
- 2.0％
※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、ゼリーの固さやゼリー液の粘性も高くなります。
- 内容量
- 1袋（500g）
- 保存方法
- 高温、多湿、直射日光を避け、密閉し、常温で保存してください。
- 栄養成分表示 100gあたり
- ・熱量 348kcal
・たんぱく質 87g
・脂質 0g
・炭水化物 0g
・食塩相当量 0.025～0.260g
（当社分析による推定値）
注意点
使用上の注意
- ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避けください。
- 生のパイナップル、キウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
- 開封後は、異物混入を防止できるように確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存し、出来るだけ速やかに使い切ってください。
- 調理品は傷みやすいので、冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。
保管上の注意
- 高温・多湿を避け、冷暗所に保管してください。
- 冷蔵庫への保管は避けてください。温度変化により、容器内に水滴が付着する場合があります。
- 誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。顆粒のまま口に入れると窒息の危険があります
使用方法
- 45℃程度（熱いお風呂のお湯程度）に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、良くかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。
- ゼリー液200ml（1計量カップ＝2人分）に対して4g（2％）が標準的な使用量です。
- 計量の目安：大さじ（15ml）すり切り一杯で約3gです。