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相愛大学 レシピ創造プロジェクト

第6回レシピ創造プロジェクト スタートしました!
第6回レシピ創造プロジェクト スタートしました!

学生のアイディア満載!相愛大学レシピ創造プロジェクト

学生のアイディア満載!相愛大学レシピ創造プロジェクト

「食」と「栄養」のスペシャリストを目指す学生達が考えた、ゼラチン・アガーを使ったレシピを発表!

冬でもからだぽっかぽか
レシピ「1月のレシピ」冬でもからだぽっかぽか
私たちが考えました!

【 冬でもからだぽっかぽか 】

気温がとても低く身体が冷える時期です。香味野菜や香辛料を使い身体を中から温めましょう。お腹も満たされるごはん料理2品です。

学生による「イベント情報」

2019年09月13日

8月17日、相愛大学では8月最後のオープンキャンパスを開催しました。たくさんの高校生や保護者の方にご参加いただきました!
チャレンジクッキングでは「桃とぶどうのゼリー」を作ってもらいました。

2019年08月16日

7月21日日曜日はオープンキャンパスが開催され、たくさんの高校生や留学生、保護者の方にご参加いただきました。
チャレンジクッキングは夏の旬野菜トマトを使ったゼリーです。

2018年12月17日

10月30日(火)、さざんか平林協議会(ボランティア部会)の皆様と食育推進プロジェクトを開催しました。ボランティア部会の皆様は地域で高齢者に月1回、ランチを提供しておられます。
ゼラチンやアガーの扱い方やそのメニューの参考になればということで、4回生の5名がゼラチンニューシルバーを使用したレシピを考案し、そのレシピを使用した調理実習を行いました。
メニューは、
・ハンバー具~グリーン野菜のソースとともに~
・人参とツナの炊き込みご飯
・ふわキラ(スイーツ)
すべてにゼラチンが入っているので、シニア世代・高齢者の方々に優しいレシピです。
レシピはこちら(pdf)

2018年07月02日

5月19日、大阪市住之江区咲州(南港)地区における「高齢者への食支援プロジェクト」
遺徳会、南港咲州特別養護老人ホーム、養護老人ホームで第1回「ヘルシースイーツ」を介した高齢者食支援プロジェクトが終了しました。
4回生にゼミ生が考えたスイーツ「カルピスヨーグルトムース」を実習していただきました。

2017年11月17日

10月14日、15日に相愛大学学祭「愛響祭」が開催されました。
高齢者食支援セミナーを実施し、「誤嚥を防ぐために!!食事と口腔ケアから」をテーマに、アガーの基礎知識と本学とのコラボレーションについての講話やスイーツの試食など盛りだくさんの内容でした。
試食で大好評だったスイーツのレシピはこちら(pdf)

2017年11月17日

8月6日、咲州の南港咲州特別養護老人ホーム、南港咲州養護老人ホームで毎月開催される「クッキングクラブ」でゼミの学生の考えたスイーツメニューを実習していただきました。
メニューは「すいかとミルクのあんみつ」。和菓子のリクエストが多かったので夏の和菓子にしました。

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