新食感のふわふわ泡が簡単に作れる料理・デザート用のあわの素
幅広い素材を簡単に「あわ」状にすることができる料理・デザート用のあわの素です。「あわ」は食感のアクセントに加え、包み込んだ香りとともに立体的な料理を演出。デザート作りやお料理が好きな方におすすめのアイテムです。できあがったあわは冷凍解凍してもご利用いただけます。
商品特徴
「ふわあわEG」の粉末は、砂糖等の粉体と混合しなくても容易に水に分散することができます。
成分・注意点
成分
販売名：ふわあわEG
- 名称
- 食品添加物（安定剤製剤）
- 内容組成
- タマリンドガム 3％、アルギン酸プロピレングリコールエステル 2％、ジェランガム 1％、グァーガム 1％、食品素材（ゼラチンを含む） 93％
- 内容量
- 1袋（200g）
- 保存方法
- 高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
- 栄養成分表示 100gあたり
- エネルギー 358kcal、たんぱく質 24g、脂質 0g、炭水化物 69g、食塩相当量 0.3g
（当社分析による推定値）
注意点
使用上の注意
- ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。
- 果汁など酸味の強いものは本品と一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。
- 調理の際には、火傷をしないよう十分にご注意ください。
- 開封後は確実に密閉して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
保管上の注意
- 高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。
- 誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。粉末のまま口に入れると窒息の危険があります。
使用方法
ダマにならないよう、水によく分散して加熱溶解（85℃以上）し、３０℃まで冷却してからハンドミキサー等で泡立ててください。